Un Soir Un Vin – Caviste Conseil
Depuis 2011
Installée dans la cité aclote depuis 2011, l’enseigne « Un Soir Un Vin » créé par Francis Boone, offre plus de 250 références en vins & spiritueux, une bonne partie en bio, nature et agriculture raisonnée. Plusieurs de ses vins se retrouvent sur la table de célèbres restaurants étoilés belges et français !Début janvier, c’est Louis Vermeersch (aclot d’origine) qui a repris le flambeau. Il tient à garder la même philosophie qu’initiée par Francis tout en y apportant sa touche conseil au niveau accord mets & vins. En effet Louis sorti de l’école hotellière de Namur en 1984 a d’abord effectué un compagnonnage dans le monde des étoilés pour ensuite bifurquer dans l’hôtellerie à différentes fonctions . Par la suite, il eu même son propre restaurant « La Gargouille » dans le Brabant Wallon à Tourinnes-la-Grosse. Retour désormais à ses premières amours le monde du vin.Pour opérer sa sélection, Louis (comme Francis) s’attache à ce que chaque produit ait son identité propre, son âme, représentant beaucoup de petits viticulteurs introuvables en grande surface. « Bon n’est pas suffisant, il faut qu’il y ait une émotion à la dégustation… ». Et c’est cette émotion qu’il veut partager avec vous !
Les vins qu’il propose sont pour la plupart originaires de France. L’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Roumanie, l’Argentine, sans oublier la Belgique… sont aussi régulièrement mis à l’honneur.Louis n’est jamais aussi heureux que lorsqu’il peut conseiller un accord mets-vin et complète d’ailleurs son activité première par des ateliers « Initiation aux vins ».Aussi chaleureux que son produit festif, le caviste est aussi un homme moderne qui publie sur Facebook ses recommandations et mots du jour…
En attendant votre visite, découvrez notre magasin en quelques photos
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Un Soir Un Vin – Caviste Conseil
Depuis 2011
Installée dans la cité aclote depuis 2011, l’enseigne « Un Soir Un Vin » créé par Francis Boone, offre plus de 250 références en vins & spiritueux, une bonne partie en bio, nature et agriculture raisonnée. Plusieurs de ses vins se retrouvent sur la table de célèbres restaurants étoilés belges et français !
Début janvier, c’est Louis Vermeersch (aclot d’origine) qui a repris le flambeau. Il tient à garder la même philosophie qu’initiée par Francis tout en y apportant sa touche conseil au niveau accord mets & vins. En effet Louis sorti de l’école hotellière de Namur en 1984 a d’abord effectué un compagnonnage dans le monde des étoilés pour ensuite bifurquer dans l’hôtellerie à différentes fonctions . Par la suite, il eu même son propre restaurant « La Gargouille » dans le Brabant Wallon à Tourinnes-la-Grosse. Retour désormais à ses premières amours le monde du vin.
Pour opérer sa sélection, Louis (comme Francis) s’attache à ce que chaque produit ait son identité propre, son âme, représentant beaucoup de petits viticulteurs introuvables en grande surface. « Bon n’est pas suffisant, il faut qu’il y ait une émotion à la dégustation… ». Et c’est cette émotion qu’il veut partager avec vous !
Les vins qu’il propose sont pour la plupart originaires de France. L’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Roumanie, l’Argentine, sans oublier la Belgique… sont aussi régulièrement mis à l’honneur.
Louis n’est jamais aussi heureux que lorsqu’il peut conseiller un accord mets-vin et complète d’ailleurs son activité première par des ateliers « Initiation aux vins ».
Aussi chaleureux que son produit festif, le caviste est aussi un homme moderne qui publie sur Facebook ses recommandations et mots du jour…
En attendant votre visite, découvrez notre magasin en quelques photos